{"id":70552,"date":"2020-02-25T03:30:58","date_gmt":"2020-02-25T02:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/economy-work\/trabajar-como-abejas-en-conjunto-y-sosteniblemente\/"},"modified":"2025-11-26T15:30:22","modified_gmt":"2025-11-26T14:30:22","slug":"trabajar-como-abejas-en-conjunto-y-sosteniblemente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/es\/economia-trabajo\/trabajar-como-abejas-en-conjunto-y-sosteniblemente\/","title":{"rendered":"Trabajar como abejas: en conjunto y sosteniblemente"},"content":{"rendered":"<p><em>Este a\u00f1o, en la 5ta edici\u00f3n de las Vacaciones diferentes de El Espinal (Salta, AR), se visit\u00f3 la nueva sala de extracci\u00f3n y fraccionamiento de miel de la Asociaci\u00f3n de mujeres del lugar. Un proyecto que potencia la producci\u00f3n de la comunidad local.<\/em><\/p>\n<p>Este a\u00f1o fue la 5ta edici\u00f3n de las <a href=\"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/es\/workshop\/vacaciones-diferentes-en-el-espinal\/\">\u201cVacaciones diferentes\u201d en El Espinal<\/a>, un paraje ubicado en la provincia de Salta, en el noroeste de la Argentina. Desde 2016, diferentes j\u00f3venes argentinos \u2013principalmente\u2013, son parte de esta iniciativa que organiza el Movimiento de los Focolares de Salta. En El Espinal se encuentra uno de los siete grupos de campesinos de <a href=\"http:\/\/turismosustentablenoa.org\/\">Turismo Sustentable del Noroeste argentino<\/a> (TSNOA): un actor de turismo sostenible, \u00e9tico y responsable, que busca generar una oportunidad para el desarrollo humano y social de las comunidades ind\u00edgenas y campesinas, trabajando junto a ellas para potenciar sus actividades y riquezas culturales.<\/p>\n<p>En esta edici\u00f3n, el Lic. Agust\u00edn Cabezas, Coordinador de Turismo Sustentable NOA, puso en contacto a los organizadores de las vacaciones con la Asociaci\u00f3n de Mujeres de El Espinal, para que fueran a visitar la <a href=\"http:\/\/turismosustentablenoa.org\/?s=sala+miel\">flamante sala de extracci\u00f3n y fraccionamiento de miel<\/a>, que forma parte del programa de \u201cDesarrollo Ap\u00edcola en la Comunidad El Espinal\u201d. La Asociaci\u00f3n de Mujeres de El Espinal es una asociaci\u00f3n que re\u00fane 37 socios productores locales: artesanos, gente que trabaja realizando actividades tur\u00edsticas y productores ap\u00edcolas, entre otros.<\/p>\n<p><strong>Potenciar la actividad local<\/strong><\/p>\n<p>La elaboraci\u00f3n casera de miel es una de las principales actividades que algunos habitantes realizaban en sus domicilios. La producci\u00f3n sirve para la venta local que se realiza cuando turistas o visitantes pasan por la zona. De esta manera, el TSNOA uni\u00f3 fuerzas para construir una sala de extracci\u00f3n y fraccionamiento de la miel para incrementar y profesionalizar el proceso y as\u00ed llegar al gran objetivo: exportar su miel.<\/p>\n<p>Agust\u00edn Cabezas explica c\u00f3mo fue el proceso para conseguir el financiamiento: \u201cnosotros junto con la Secretar\u00eda de Asuntos Agrarios de la Provincia de Salta ven\u00edamos trabajando en forma coordinada para hacer un proyecto para la construcci\u00f3n de esta sala. En 2018, despu\u00e9s de mucho trabajo y dificultades superadas, hemos logrado presentar este proyecto para una l\u00ednea de financiamiento del Ministerio de Agro Industria Nacional y sali\u00f3 seleccionado\u201d.<\/p>\n<p>En agosto de 2019, una vez llegado el dinero del financiamiento del Ministerio, se inici\u00f3 la obra. La misma consist\u00eda en el equipamiento de la sala, compra de maquinarias industriales, compra de colmenas y plantas frutales, que son las mejores para alimentar a las abejas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13583 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSCF2636--150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/>En ese entonces, Magdalena Zerpa, presidenta de la Asociaci\u00f3n de Mujeres de El Espinal, dec\u00eda a un medio local: \u201csomos mam\u00e1s, esposas, hermanas y emprendedoras, hace muchos a\u00f1os tuvimos un sue\u00f1o de una cooperativa que pueda ser independiente y trabajar dignamente, hoy estamos felices porque vemos nuestro sue\u00f1o hecho realidad y eso nos llena de alegr\u00eda y nos motiva a redoblar nuestro trabajo\u201d.<\/p>\n<p><strong>Objetivos altos, pero sostenibles<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEl proyecto tiene el objetivo de ir incrementando la cantidad de kilos de miel producidos por a\u00f1o y lo que permite la sala de extracci\u00f3n es la posibilidad de que la miel salga certificada. Porque el proceso de extracci\u00f3n y fraccionamiento que se har\u00e1 en esta sala va a estar habilitado por bromatolog\u00eda (ndr. Ciencia que estudia las sustancias alimenticias para establecer su composici\u00f3n, autenticidad, estado de conservaci\u00f3n, as\u00ed como la posible contaminaci\u00f3n y sofisticaci\u00f3n), cumpliendo con las normas de higiene. En este caso la miel saldr\u00e1 certificada y se podr\u00e1 comercializar de otra manera e inclusive se podr\u00e1 exportar\u201d, contin\u00faa Cabezas.<\/p>\n<p>La sala se termin\u00f3 de construir en diciembre de 2019 y ahora comienzan las capacitaciones para aprender a manejar las m\u00e1quinas con el apoyo del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), que provee gratuitamente de un t\u00e9cnico especialista en apicultura para capacitarlos.<\/p>\n<p>\u201cTodo es escalable y lento porque es muy proyecto muy ambicioso y largo llegar a exportar y va a tomar mucho tiempo hasta llegar al objetivo, pero estamos en camino\u201d, finaliza entusiasta Agust\u00edn Cabezas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13587 size-large\" src=\"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/5-1024x497.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"497\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este a\u00f1o, en la 5ta edici\u00f3n de las Vacaciones diferentes de El Espinal (Salta, AR), se visit\u00f3 la nueva sala de extracci\u00f3n y fraccionamiento de miel de la Asociaci\u00f3n de mujeres del lugar. 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