{"id":70554,"date":"2020-02-25T03:30:58","date_gmt":"2020-02-25T02:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/economy-work\/travailler-comme-les-abeilles-ensemble-et-de-maniere-durable\/"},"modified":"2025-11-26T15:30:24","modified_gmt":"2025-11-26T14:30:24","slug":"travailler-comme-les-abeilles-ensemble-et-de-maniere-durable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/fr\/economie-travail\/travailler-comme-les-abeilles-ensemble-et-de-maniere-durable\/","title":{"rendered":"Travailler comme les abeilles: ensemble et de mani\u00e8re durable"},"content":{"rendered":"<p><em>Cette ann\u00e9e, lors de la 5\u00e8me \u00e9dition de \u201cVacances diff\u00e9rentes\u201d \u00e0 El Espinal (Salta, AR), eut lieu la visite de la salle d\u2019extraction et de fractionnement du miel, cr\u00e9\u00e9e en collaboration avec une association de femmes de l\u2019endroit: un projet qui tend \u00e0 d\u00e9velopper la production de miel dans la communaut\u00e9 locale.<\/em><\/p>\n<p>Cette ann\u00e9e (2019), ce fut la cinqui\u00e8me \u00e9dition de <em><a href=\"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/en\/workshop\/the-different-holidays-in-el-espinal\/\">Vacaciones diferentes (\u201cdes Vacances diff\u00e9rentes\u201d) \u00e0 El Espinal<\/a><\/em>, un village situ\u00e9e dans la province de Salta, au nord-ouest de l\u2019Argentine, depuis 2016, plusieurs argentins &#8211; principalement des jeunes \u2013 prennent part \u00e0 cette initiative qu\u2019organise le Mouvement des Focolari de Salta. \u00c0 El Espinal, se trouve l\u2019un des sept groupes de paysans du projet <a href=\"http:\/\/turismosustentablenoa.org\/\">Turismo Sostenible del Argentine Northwest<\/a> (TSNOA): un projet de tourisme durable et solidaire dans le nord-ouest du pays: son objectif est d\u2019engendrer le d\u00e9veloppement humain et social des communaut\u00e9s indig\u00e8nes et paysannes, en travaillant avec elles en vue de valoriser leurs activit\u00e9s et leur richesse culturelle.<\/p>\n<p>En cette cinqui\u00e8me \u00e9dition de <em>\u201cVacaciones diferentes\u201d<\/em>, Monsieur Agust\u00edn Cabezas, Coordinateur de \u201cTurismo Sustentable NOA\u201d, a mis en contact les organisateurs avec l\u2019Association des Femmes de El Espinal pour qu\u2019ils aillent visiter la<a href=\"http:\/\/turismosustentablenoa.org\/?s=sala+miel\">\u00a0flambant neuve salle d\u2019extraction et de fractionnement de miel<\/a>, faisant partie du programme <em>\u201cDesarrollo Ap\u00edcola en la Comunidad El Espinal<\/em> (D\u00e9veloppement de l\u2019apiculture dans la communaut\u00e9 d\u2019El Espinal)\u201d.\u00a0L\u2019Association des Femmes d\u2019El Espinal; en r\u00e9alit\u00e9 mixte, femmes et hommes, celle-ci regroupe 37 membres, entre autres: artisan-e-s, professionnel-le-s du tourisme et apicultrices\/apiculteurs.<\/p>\n<p><strong>Promotion des activit\u00e9s locales<\/strong><\/p>\n<p>La production artisanale de miel est l\u2019une des principales activit\u00e9s que certains habitants avaient l\u2019habitude de pratiquer traditionnellement chez eux. Le TSNOA a permis la construction d\u2019une salle d\u2019extraction et de fractionnement du miel, afin d\u2019augmenter la production et d\u2019en professionnaliser les proc\u00e9d\u00e9s. C\u2019est ainsi que pourra \u00eatre atteint le grand objectif: exporter son miel. Aujourd\u2019hui, en effet, le miel est surtout vendu localement aux touristes et aux visiteurs qui traversent la r\u00e9gion.<\/p>\n<p>Agust\u00edn Cabezas, coordinateur de tourisme durable de TSNOA, explique le processus qui a conduit au financement du projet: \u201cd\u2019entente avec le secr\u00e9taire aux Affaires agricoles de la province de Salta, nous avons travaill\u00e9 de mani\u00e8re coordonn\u00e9e pour le mener \u00e0 bien et r\u00e9aliser la construction de cette structure. En 2018, apr\u00e8s beaucoup de travail et de difficult\u00e9s, nous avons r\u00e9ussi \u00e0 pr\u00e9senter le projet au Minist\u00e8re national de l\u2019Industrie agroalimentaire, et il a \u00e9t\u00e9 retenu\u201d.<\/p>\n<p>En ao\u00fbt 2019, une fois les financements obtenus, les travaux ont commenc\u00e9. Il a fallu \u00e9quiper les locaux, acqu\u00e9rir les machines, les ruches et les plantes fruiti\u00e8res pour nourrir les abeilles.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13585 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSCF2636--150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/>A l\u2019\u00e9poque, Magdalena Zerpa, pr\u00e9sidente de l\u2019Association des femmes d\u2019El Espinal, faisait le commentaire suivant au micro d\u2019un media local: \u201cnous sommes des m\u00e8res, des \u00e9pouses, des s\u0153urs, et entrepreneuses. Il y a plusieurs ann\u00e9es, nous avions le r\u00eave d\u2019une coop\u00e9rative qui pourrait \u00eatre ind\u00e9pendante et travailler dans la dignit\u00e9: nous sommes aujourd\u2019hui heureuses, car nous voyons notre r\u00eave devenir r\u00e9alit\u00e9, et \u00e7a nous remplit de joie, en nous incitant \u00e0 redoubler d\u2019efforts.<\/p>\n<p><strong>Des objectifs \u00e9lev\u00e9s mais durables<\/strong><\/p>\n<p>\u00abLe projet vise \u00e0 augmenter la production annuelle; par ailleurs, la salle d\u2019extraction\u00a0 nous ouvre la possibilit\u00e9 de certification du miel. En effet, le processus d\u2019extraction et de fractionnement, qui y sera effectu\u00e9 dans le respect des normes d\u2019hygi\u00e8ne, sera bromatologiquement reconnu (ndr.: la bromatologie est la science qui \u00e9tudie les substances alimentaires, pour en \u00e9tablir la composition, l\u2019authenticit\u00e9, leur \u00e9tat de conservation, ainsi que d\u2019\u00e9ventuelles pollutions et alt\u00e9rations). Le miel sera ainsi certifi\u00e9 et pourra \u00eatre commercialis\u00e9 \u00e0 une autre \u00e9chelle, voire m\u00eame export\u00e9\u201d, poursuit Cabezas.<\/p>\n<p>Les locaux furent achev\u00e9s en d\u00e9cembre 2019, alors qu\u2019est en cours la formation n\u00e9cessaire \u00e0 leur usage, avec l\u2019appui de l\u2019Institut National de Technologie Agricole (INTA), notamment par la mise \u00e0 disposition, gratuite, d\u2019un technicien sp\u00e9cialiste en apiculture.<\/p>\n<p>\u201cTout est sujet \u00e0 \u00e9volution et lent, car c\u2019est un projet tr\u00e8s ambitieux; il exigera du temps pour atteindre l\u2019objectif d\u2019exporter, mais nous sommes sur la bonne voie\u201d, conclut Agust\u00edn Cabezas avec enthousiasme.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13589 size-large\" src=\"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/5-1024x497.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"497\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette ann\u00e9e, lors de la 5\u00e8me \u00e9dition de \u201cVacances diff\u00e9rentes\u201d \u00e0 El Espinal (Salta, AR), eut lieu la visite de la salle d\u2019extraction et de fractionnement du miel, cr\u00e9\u00e9e en collaboration avec une association de femmes de l\u2019endroit: un projet qui tend \u00e0 d\u00e9velopper la production de miel dans la communaut\u00e9 locale. 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