{"id":72235,"date":"2021-06-01T13:40:09","date_gmt":"2021-06-01T11:40:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/economy-work\/food2connect-quand-le-gout-est-integration\/"},"modified":"2025-11-26T15:49:30","modified_gmt":"2025-11-26T14:49:30","slug":"food2connect-quand-le-gout-est-integration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/fr\/economie-travail\/food2connect-quand-le-gout-est-integration\/","title":{"rendered":"Food2connect: quand le go\u00fbt est int\u00e9gration"},"content":{"rendered":"

Le projet original des Jeunes pour un Monde Uni de Graz, en Autriche, qui met la fraternit\u00e9… \u00e0 table…<\/em><\/p>\n

Juan Camilo Poveda est un jeune Colombien, il n\u2019a que 31 ans, avec des id\u00e9es tr\u00e8s claires. Lui qui a un peu fait le tour du monde et qui, par amour, est all\u00e9 vivre \u00e0 Graz, en Autriche, il a \u00e9prouv\u00e9 dans sa peau ce que signifie quitter sa terre et se retrouver dans une culture et une langue totalement autres, rendant difficile la vie quotidienne et for\u00e7ant parfois \u00e0 une certaine solitude.<\/p>\n

C\u2019est pourquoi c\u2019est la personne la mieux plac\u00e9e pour nous parler de Food2Connect, une exp\u00e9rience originale promue par les Jeunes pour un Monde Uni de Graz (Jugend f\u00fcr eine geeinte Welt). Juan Camilo est l\u2019un des \u00ab\u00a0coachs\u00a0\u00bb du projet, au sein d\u2019une \u00e9quipe de cinq autres personnes. Le projet, il l\u2019a vu na\u00eetre et en voit les horizons.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00ab Food2Connect est un projet con\u00e7u par les Jeunes pour un Monde Uni et soutenu par le European Solidarity Corps, un projet europ\u00e9en qui promeut l\u2019int\u00e9gration et le multiculturalisme. Le projet est n\u00e9 avec, en point de mire, la m\u00e9fiance de la soci\u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9gard de la personne \u00e9trang\u00e8re, surtout des migrants, tr\u00e8s forte en Autriche. Dans ce pays, il y a du respect pour tous, de la tol\u00e9rance aussi, pour qui est diff\u00e9rent, mais il y manque la chaleur, le fait d\u2019aller \u00e0 la rencontre d\u2019une personne pour cr\u00e9er une relation \u00bb.<\/p>\n

Juan Camilo expose avec passion les id\u00e9es sur le respect et la disponibilit\u00e9 envers l\u2019autre qu\u2019entre eux les jeunes avaient partag\u00e9s, recherchant, dans une situation passablement d\u00e9licate, une voie de dialogue qui rassemble tout le monde : l\u2019Autriche se trouve en effet juste au nord de la route des Balkans et est la porte de l\u2019Europe pour de nombreux migrants de l\u2019Est et du monde arabe.<\/p>\n

Qu\u2019avons-nous, tous, en commun pour commencer \u00e0 dialoguer ? Rien de plus simple : la nourriture ! Les plats et mets, les coutumes culinaires, servent souvent de base aux relations sociales et au d\u00e9veloppement de la culture-m\u00eame. Il suffit de penser que lorsque vous allez \u00e0 un rendez-vous entre amis, vous le faites pour \u00ab prendre quelque chose ensemble \u00bb, que ce soit \u00e0 boire ou \u00e0 manger…<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ce fut une d\u00e9couverte g\u00e9niale : nous avons pris une vingtaine de personnes, des jeunes, \u00e0 moiti\u00e9 autrichienne et moiti\u00e9 d\u2019autres pays (d\u2019Europe de l\u2019Est, du monde arabe, d\u2019Afrique et d\u2019Am\u00e9rique latine), ayant v\u00e9cu diff\u00e9rentes histoires de migration. Gr\u00e2ce au soutien \u00e9conomique du projet europ\u00e9en, nous avons am\u00e9nag\u00e9 un grand local pour cuisiner et partager les saveurs de nos tables, en programmant six ateliers o\u00f9 cuisiner ensemble les plats de son propre pays et ceux des autres est devenu une occasion unique de dialogue et de fraternit\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Ce qui est int\u00e9ressant, c\u2019est que les ateliers ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9s par petits groupes, o\u00f9 pendant 2 \u00e0 3 heures chaque participant a eu la possibilit\u00e9, non seulement de faire conna\u00eetre la culture de son pays \u00e0 travers les saveurs de la table, mais aussi de partager son histoire personnelle, \u00a0familiale, de migration, \u00a0en reliant ce plat particulier \u00e0 un r\u00e9cit fait de chair et d\u2019os, de larmes, de rires, d\u2019\u00e9checs et de nombreuses r\u00e9surrections.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00ab La possibilit\u00e9 de bavarder pendant que vous cuisinez est extraordinaire, vous pouvez faire comprendre ce que signifie un plat ou un ingr\u00e9dient dans l\u2019histoire de chacun, il se cr\u00e9e quelque chose qui rappelle la famille, qui brise la barri\u00e8re de l\u2019indiff\u00e9rence et de la peur de l\u2019autre\u00a0: \u00e0 la fin, tout comme \u00e0 la maison, autour d\u2019une m\u00eame table, on s\u2019assied, mange et partage la vie \u00bb.<\/p>\n

Par honn\u00eatet\u00e9, Juan Camilo ne cache pas les difficult\u00e9s rencontr\u00e9es \u00e0 cause de la pand\u00e9mie\u00a0: elle a provoqu\u00e9 le transfert des laboratoires sur les r\u00e9seaux sociaux, transformant pendant un temps le projet en un cooking show, o\u00f9 le maintien des relations n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 si facile.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le risque de tout abandonner fut tr\u00e8s pr\u00e9sent, mais, au cours de ces mois-l\u00e0, il y eut tant de photos sur les r\u00e9seaux sociaux, repr\u00e9sentant nos participants qui se trouvaient, en ligne ou en pr\u00e9sentiel, dans la mesure du possible, m\u00eame apr\u00e8s le moment du workshop officiel, pour continuer \u00e0 se conna\u00eetre, entre l\u2019une ou l\u2019autre recette, s\u2019invitant m\u00eame chez l\u2019un ou l\u2019autre, en des moments particuliers, afin de resserrer les liens. Et je t\u2019assure que lorsque nous avons vu une jeune Autrichienne se rendre chez un jeune Syrien pour en apprendre davantage sur sa vie et continuer \u00e0 pr\u00e9parer des recettes ensemble, c\u2019\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 pour nous une victoire, amen\u00e9e par le fait de la pand\u00e9mie, malgr\u00e9 son c\u00f4t\u00e9 dramatique.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Tous ces jeunes, d\u2019une mani\u00e8re ou d\u2019une autre, ont v\u00e9cu des situations difficiles \u00e0 cause de la langue, du rejet social, du manque de travail\u00a0: le fait de trouver un groupe, o\u00f9 \u00eatre bien et se sentir une \u00ab \u00e9quipe \u00bb, aide \u00e0 coup s\u00fbr \u00e0 changer les choses.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je vais t\u2019en dire plus : il y a un fond de fraternit\u00e9 tr\u00e8s large derri\u00e8re tout cela. L\u2019exp\u00e9rience que nous avons v\u00e9cue est celle d\u2019une certaine r\u00e9ciprocit\u00e9, qui se fait chemin : les Autrichiens ont tendance \u00e0 s\u2019ouvrir lorsqu\u2019ils se sentent dans un endroit s\u00fbr, dans un espace qui leur convient : permettant de travailler et cuisiner ensemble, cet espace a enlev\u00e9 tant de rigidit\u00e9, a cr\u00e9\u00e9 de la famille. D\u2019autre part, pour ceux qui viennent du dehors, manger \u00e0 nouveau quelque chose de leur pays, retrouver certaines saveurs, les a aid\u00e9s \u00e0 aller mieux, \u00e0 donner un sens \u00e0 la douleur due \u00e0 l\u2019\u00e9loignement de leurs origines, de leur pays\u00a0; ils se sont donn\u00e9 un coup de main, un soin r\u00e9ciproque qui peut encore fournir tellement de fruits.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les paroles de Juan Camilo ne sont pas dites au hasard : selon comment \u00e9voluera la situation pand\u00e9mique, il sera possible de revenir pour conclure les ateliers, avec le sixi\u00e8me rendez-vous en pr\u00e9sentiel, avec un prochain \u00ab\u00a0Festival\u00a0\u00bb en ao\u00fbt, et qui sait, un retour aux fourneaux pour la saison prochaine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le projet original des Jeunes pour un Monde Uni de Graz, en Autriche, qui met la fraternit\u00e9… \u00e0 table… Juan Camilo Poveda est un jeune Colombien, il n\u2019a que 31 ans, avec des id\u00e9es tr\u00e8s claires. 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