{"id":70014,"date":"2018-01-05T16:40:59","date_gmt":"2018-01-05T15:40:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/economy-work\/il-diavolo-e-lacqua-salata-ovvero-un-commerciante-e-un-pescatore-controcorrente\/"},"modified":"2018-01-05T16:40:59","modified_gmt":"2018-01-05T15:40:59","slug":"il-diavolo-e-lacqua-salata-ovvero-un-commerciante-e-un-pescatore-controcorrente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/it\/economia-e-lavoro\/il-diavolo-e-lacqua-salata-ovvero-un-commerciante-e-un-pescatore-controcorrente\/","title":{"rendered":"Il diavolo e l\u2019acqua salata ovvero, un commerciante e un pescatore controcorrente"},"content":{"rendered":"

Maurizio \u00e8 un pescatore e Roberto \u00e8 un commerciante. Insieme, sono E Nustren<\/strong>, uno spaccio di pesce nato a Cesenatico, in Italia, dalla volont\u00e0 di mettere insieme il diavolo e l\u2019acqua \u201csalata\u201d, come dicono loro. Ovvero, il produttore, che in questo caso \u00e8 il pescatore, con il commerciante, per vendere insieme i prodotti del territorio. Una pescheria controcorrente, basata su quella che loro definiscono la filosofia dell\u2019\u201dhomo homini amicus\u201d. <\/em><\/p>\n

Immagino la scena. Doveva essere un pomeriggio ancora afoso di fine settembre. Il motopeschereccio Sirio aveva appena attraccato lungo l\u2019elegante porto-canale di Cesenatico, realizzato intorno al \u2018500 adeguando un progetto di Leonardo da Vinci<\/strong> che per\u00f2, a suo tempo, ambiva a collegare via acqua il paese con la citt\u00e0 di Cesena, quindici chilometri pi\u00f9 all\u2019interno. Seduto su una bitta, Roberto<\/strong> osservava l\u2019attivit\u00e0 laboriosa dei pescatori a bordo. Era sempre stato il suo settore il mare, fin da quando aveva undici anni e si alzava all\u2019alba per andare a fare i mercati con la sua famiglia. Commerciante di pesce fino a quindici anni e poi, per trenta, nell’arredamento, che non \u00e8 proprio la stessa cosa. Per questo spesso passava ancora di l\u00ec, prima di rientrare a lavoro in azienda.<\/p>\n

Frattanto, il suo amico Maurizio<\/strong>, titolare della Sirio, con un gesto visto fare tante volte da altri pescatori, rovesciava in mare il pesce rimasto invenduto.<\/p>\n

\u00abPossibile che siamo arrivati a questo assurdo,\u00bb si rammaricava fra s\u00e9 Roberto \u00abche si butta il cibo e si tiene il materiale inquinante, senza che nessuno sia riuscito ancora a cambiare le cose?<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

A bordo della Sirio, non \u00e8 che il pescatore ci stesse meglio. Gli sembrava di commettere una specie di sacrilegio. Per\u00f2, era obbligato a farlo, per recuperare almeno il costo della cassetta di polistirolo che serviva a contenere il pescato.<\/p>\n

Era sempre stato un ragazzino \u201cvivace\u201d Maurizio, che a dieci anni scappava di casa anche in mutande, correndo per il quartiere finch\u00e9 non gli passava il nervoso. Dopo la morte del padre, solo al porto, tra i pescatori, imparando a riparare le reti e ascoltando le loro avventure di mare, aveva trovato pace e una passione cui dedicarsi totalmente. Diventare pescatore era stata la sua salvezza.<\/strong> Il mare si era portato via il bar, le amicizie sbagliate, la tentazione della droga, un po\u2019 tutto. E ora si trovava a gettar via i doni del suo mare!<\/p>\n

Come scriveva Edmund Burke, \u201cPerch\u00e9 il male trionfi \u00e8 sufficiente che i buoni rinuncino all\u2019azione\u201d.<\/p><\/blockquote>\n

Maurizio e Roberto non rinunciarono. Semplicemente, ne parlarono, e condividendo, quel loro \u201csentire\u201d, magari un po\u2019 annebbiato, all’inizio inconsapevole, riprese vigore, accompagnato finalmente da una sensazione di libert\u00e0.<\/strong> E cos\u00ec, agirono.<\/p>\n

Ad aprile 2013, Roberto ha dato vita all\u2019Economia del mare<\/strong>, un progetto di commercializzazione e rivalutazione dei prodotti ittici del territorio, naturali e stagionali, per ridurre al minimo gli sprechi, grazie al quale ha potuto tessere relazioni commerciali in molti porti d\u2019Italia.<\/p>\n

\u00abMa il commercio\u00bb spiega \u00ab\u00e8 una brutta bestia, si basa sulla filosofia dell\u2019Homo homini lupus<\/em>. Io vorrei lavorare vivendo quella dell\u2019Homo homini amicus<\/em>, creare una cultura diversa\u00bb.<\/p>\n

L\u2019idea di Roberto era di trovare un modo per lavorare i prodotti del mare spesso scartati e meno richiesti<\/strong>: \u00abIl nostro \u00e8 un pesce piccolo, ci sono le spine e la gente non le ama. Allora, ho pensato, noi le toglieremo, useremo solo la polpa, il filetto: tireremo fuori il meglio dal pesce! Da questo sogno \u00e8 nato l\u2019Ecopesce<\/a><\/strong>. Ho accorpato al mio magazzino al mercato ittico un laboratorio dove lavoro il pesce, che siano gamberi, sogliole, acciughe, tutto al naturale, grazie alla catena del freddo\u00bb.<\/p>\n

Poi, a maggio 2017, ha preso vita E Nustren<\/a><\/strong>, uno spaccio che mette insieme il commerciante (Roberto) con il produttore (Maurizio il pescatore), \u201cil diavolo e l\u2019acqua salata\u201d<\/strong>, come scherzano fra loro, dove vendono pesce locale, fresco e lavorato dall\u2019Ecopesce, per tentare un\u2019alternativa alla grande distribuzione generatrice di povert\u00e0, che alimenta l\u2019economia dello scarto. Un negozio dove al primo posto c\u2019\u00e8 la volont\u00e0 di conquistarsi la fiducia delle persone, vendendo pesce senza additivi, tracciato, pensato per la salute dei propri clienti e, nel prezzo, accessibile a tutti.<\/p>\n

\u00abVogliamo arrivare alle famiglie. Le famiglie devono venire da noi perch\u00e9 sentono di potersi fidare. La gente deve mangiare cose sane. Speriamo pian piano di contribuire a diffondere una cultura diversa. Per questo abbiamo legato E Nustren al circuito dell\u2019Economia di Comunione<\/a>\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

Insomma, Maurizio e Roberto hanno trovato la loro strada, ma in questo caso sarebbe meglio dire la rotta, per contribuire a cambiare le cose e costruire un mondo un po\u2019 pi\u00f9 equo e unito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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