{"id":70550,"date":"2020-02-25T03:30:58","date_gmt":"2020-02-25T02:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/economy-work\/lavorare-come-le-api-insieme-e-in-modo-sostenibile\/"},"modified":"2025-11-26T15:30:21","modified_gmt":"2025-11-26T14:30:21","slug":"lavorare-come-le-api-insieme-e-in-modo-sostenibile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unitedworldproject.org\/it\/economia-e-lavoro\/lavorare-come-le-api-insieme-e-in-modo-sostenibile\/","title":{"rendered":"Lavorare come le api: insieme e in modo sostenibile"},"content":{"rendered":"

Quest’anno, nella 5\u00b0 edizione delle \u201cVacanze diverse\u201d a El Espinal (Salta, AR), \u00e8 stata visitata la nuova sala di estrazione e frazionamento del miele creata in collaborazione con un\u2019associazione di donne del luogo: un progetto che tende a potenziare la produzione di miele nella comunit\u00e0 locale.<\/em><\/p>\n

Quest’anno, le “Vacaciones diferentes<\/em>” (vacanze diverse) a El Espinal<\/a>, un paese situato nella provincia di Salta, nel nord-ovest dell’Argentina, sono giunte alla loro quinta edizione. Dal 2016, infatti, diversi giovani argentini prendono parte al progetto denominato \u201cTurismo Sustentable Noa\u201d (TSNOA)<\/a>, un progetto di turismo sostenibile e solidale nel nord-ovest del paese che cerca di generare lo sviluppo umano e sociale delle comunit\u00e0 indigene e contadine, lavorando insieme a loro per valorizzarne le attivit\u00e0 e la ricchezza culturale.<\/p>\n

Tra le escursioni svolte durante quest\u2019ultima edizione, c\u2019\u00e8 stata la visita alla nuovissima sala di smielatura e frazionamento del miele<\/a>, che fa parte del programma di \u201cDesarrollo Ap\u00edcola en la Comunidad El Espinal\u201d (Sviluppo dell’apicoltura nella comunit\u00e0 di El Espinal), e affidata all’Associazione delle Donne di El Espinal, che \u00e8 un’associazione che riunisce 37 soci, tra gli altri: artigiani, persone che lavorano in attivit\u00e0 turistiche e apicoltori, a cui partecipano anche uomini.<\/p>\n

Promozione dell’attivit\u00e0 locale<\/strong><\/p>\n

La produzione artigianale del miele \u00e8 una delle attivit\u00e0 principali che alcuni abitanti erano soliti svolgere tradizionalmente nelle loro case. Il TSNOA ha promosso la costruzione di un locale per la smielatura e il frazionamento del miele, al fine di aumentare e professionalizzare il processo e raggiungere cos\u00ec il grande obiettivo: esportare il proprio miele. Oggi, infatti, il miele viene venduto per lo pi\u00f9 localmente ai turisti e ai visitatori che attraversano la zona.<\/p>\n

Agust\u00edn Cabezas, Coordinatore del NOA Turismo Sostenibile, spiega il processo che ha portato ad ottenere il finanziamento del progetto: “noi, insieme al Segretario degli Affari Agrari della Provincia di Salta, abbiamo lavorato in modo coordinato per realizzare un progetto per la costruzione di questa sala. Nel 2018, dopo tanto lavoro e difficolt\u00e0 superate, siamo riusciti a presentarlo al Ministero dell’Industria agroalimentare nazionale, ed \u00e8 stato selezionato”.<\/p>\n

Nell’agosto del 2019, una volta arrivati i finanziamenti, sono iniziati i lavori. Bisognava attrezzare il locale, acquistare i macchinari industriali, gli alveari e le piante da frutto per nutrire le api.<\/p>\n

\"\"All’epoca, Magdalena Zerpa, presidente dell’Associazione delle Donne di El Espinal, comment\u00f2 ai microfoni di un media locale: “siamo madri, mogli, sorelle e imprenditrici, molti anni fa avevamo il sogno di una cooperativa che potesse essere indipendente e lavorare con dignit\u00e0, oggi siamo felici perch\u00e9 vediamo il nostro sogno realizzarsi e questo ci riempie di gioia e ci motiva a raddoppiare il nostro lavoro”.<\/p>\n

Obiettivi alti ma sostenibili<\/strong><\/p>\n

“Il progetto mira ad aumentare il numero di chili di miele prodotto all’anno, e ci\u00f2 che la sala di smielatura permette \u00e8 la possibilit\u00e0 di certificazione del miele. Perch\u00e9 il processo di estrazione e frazionamento che verr\u00e0 effettuato in questa sala sar\u00e0 abilitato dalla bromatologia (ndr. Scienza che studia le sostanze alimentari per stabilirne composizione, genuinit\u00e0, stato di conservazione, nonch\u00e9 eventuali inquinamenti e sofisticazioni), nel rispetto delle norme igieniche. In questo caso, il miele sar\u00e0 certificato e potr\u00e0 essere commercializzato in altri modi e persino esportato”, continua Cabezas.<\/p>\n

La sala \u00e8 stata completata nel dicembre 2019 e ora \u00e8 iniziata la formazione per imparare ad usarla, con il supporto dell’Istituto Nazionale di Tecnologia Agricola (INTA), che ha messo a disposizione gratuitamente anche un tecnico specialista in apicoltura per la loro formazione.<\/p>\n

“Tutto \u00e8 scalabile e lento, perch\u00e9 \u00e8 un progetto molto ambizioso e ci vorr\u00e0 del tempo per raggiungere l\u2019obiettivo di esportare il miele ma siamo sulla buona strada”, conclude con entusiasmo Agust\u00edn Cabezas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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